Ziereisen Gestad Syrah Ufiltreret

100 % Syrah fra en lille parcel bestående af ren kalksten. Gæret på det naturlige gær i store gamle egetræsfade og lagret 20 måneder i barrique (20 % nye, med lav toast). Ingen filtrering ved aftapning og kun minimalt brug af SO2. Ziereisens Syrah er for folk med hang til Pinot Noir, letløbende i stilen, som hvis man dyrkede Syrah i f.eks. Volnay. Mere afæmpet end den køligste Nord Rhone I duften, men præget af friskkværnet hvid peber, bål, hindbær, rabarber og ristede svampe. Gestad er et fornemt bevis for at alkohol % intet betyder for intensiteten I en vin. Her er 12 % alkohol og pakket med koncentreret mørk og krydret frugt, blot serveret i en elegant og saftig stil. Vin der komplementere maden på tallerken, fremfor at overdøve den. Meget alsidig vin til mad, men især fornemt match til alt med en grillet kant. Vi anbefaler at servere vinen ved 14-15 grader og vinen kan gemmes op til 15 år fra høståret. “Clear, pure, elegant and aromatic on the deep, smoky, peppery and delicate nose, the 2012 Gestad offers dark, ripe fruit and raw meat flavors in a very well articulated way. Silky-textured, fresh and very long on the palate, this is a firmly structured and vibrantly fresh Syrah of great purity and finesse. The finish is refreshing and grippy, and rarely have I tasted a 12% alcohol red with such an intensity and aromatic finesse. This is an excellent Syrah that truly rivals the Pinots of this family domaine.” – Stephan Reinhardt, The Wine Advocate om årgang 2012