Van Volxem Saar Riesling

100% Riesling. Den mindste vin fra Van Volxem og et godt bevis på hvor kompromisløst Roman Niewodnicanski laver alle sine vine. Vinstokke med en gennemsnitsalder på over 30 år fra stejle terrasser fra forskellige områder af Saar, hvor der arbejdes med særdeles lave udbytter. Frugtig næse med citrus, hvide blomster og mynte. På tungen har frugten en tør og cremet tekstur, der holdes livlig af en lækker sprød syre. Vinen vil udvikle en endnu større kompleksitet og dybde de næste 3-4 år og kan lagres op til 10 år fra høst. Nyd den som en luksuriøs appeterif eller f.eks. til det asiatiske køkken, fisk eller gris. 5 stjerner (92 point) og "Fundvin" - Vinbladet, september 2016: Fin, mineralsk, let røget duft, skiffer, fersken, æble og blomst. Fyldig smag, stålsat rank struktur, sprød med lang, tør, mineralsk, let røget frugtagtig eftersmag. 91 point - Vinous: "White peach, pear and cherry are strewn with iris and lily-of-the-valley for an even more ravishing variation on the alluring aromatics of the corresponding "Riesling Schiefer". The palate impression here is flatteringly silken yet animatedly juicy and invigoratingly tinged with tingling pear skin - tender and exhibiting a levity that borders on weightlessness. The long finish caresses even as it stimulates the salivary glands. For now, this doesn't display the myriad mineral nuances of the "Schiefer" bottling, but such additional complexity may emerge with time in bottle - and there need be no hurry in consuming this beauty." (2013) 90 point - Robert Parker: "Lovely clear and intense on the nose, is the 2013 Saar Riesling with its almost tropical flavors. Full-bodied, very juicy and elegant on the palate this is fruit intense and very elegant wine with a persistent taste of slate and ripe peaches. An impressive entry-level quality."