Valdesil Valdeorras Godello fra Valdeorres

100% Godello af det originale Pedrouzos-klon fra små parceller i Valdeorras, med i gennemsnit 30 år gamle vinstokke. Høstet mellem 6. og 18. september med udbytte på under 4000 kg. pr. hektar.
Efter en tur på sorteringsbordet har mosten en kort kontakt med drueskallerne inden gæring ved det naturlige gær. Herefter hviler vinen i ståltankene i 4 måneder med gærresterne (battonage), inden den filtreres naturligt ved tyngdekraft. Herlig intens og rig aroma med nuancer af citrus, lime, pære og blomster. Smagen er klassisk Godello med sin friske frugtsyre, charmerende og cremede frugt, seriøse struktur og en saftig eftersmag, der gør vinen særdeles læskende. Valdesil er kongen af Godello og her har man det perfekte match til alt godt fra havet, gerne grillet eller friske sprøde salater med lyst kød. 2012 fik 4/6 Stjerner i Politiken: "Ung og stadig lidt rå vin med blomster- og gæraromaer. Fin tæthed med æbleagtig frugt og toner af hav og våde sten. Lige nu enstrenget og uudfoldet. Giv den et år. Chili er ikke den rette partner for den sidste hvidvin baseret på den mindre kendte druesort godello fra området Valdeorras i Galicien i Nordvestspanien. Skaldyr, bløddyr og let fisk vil derimod være perfekt, og gemmer man den 1-2 år vil den nok have taget på i tyngde og foldet aromaerne mere ud." - Thomas Ilkjær, Politiken, Marts 2014 Jancis Robinson om vinen: "Pure, aromatic, cool nose. Very fine and firm with real structure. Should be lovely either with or without food. Some slight chew and no sweetness. Quality Great Value." Jancis Robinson om årgang 2011: Jancis Robinson has selected Valdesil amongst her 25 favourite Great whites of 2011 and makes it the only spanish white wine to appear in this extraordinary list published in the Financial Times: "From a producer who has been shaking up one of the most exciting white wine regions in Spain, in the cool, green, far northwest. Godello is the revitalised local grape variety; 30-year-old vines grown on high, ...slate slopes.
Lovely freshness,
smokiness and sheer confidence - racy but not feble. Creamy."
91 point, årgang 2015 - Guiá Peñín