Suertes del Marques La Solana

100% Listan Negro fra vinstokke mellem 80 og 110 år gamle, dyrket biodynamisk. La Solana er en lille mark beliggende ca. 500 meter over havets overflade, hvor undergrunden består af ren vulkansk sten/klippe. Gæret på det naturlige går i små betonbeholdere og lagret i 500 liters franske egetræsfade. Brugen af svovl er på et absolut minimum, ca. 25-30 mg/l mg og vinen er ikke filtreret. Let reduktiv aroma til at starte med, men med lidt luft folder der sig en fantastisk elegant duft ud med nuancer af krydret lys rød frugt, jordbær, hindbær og skovbund, der sender ens tanker mod det nordlige Côte de Nuits. Den vulkanske undergrund skinner virkelig igennem i smagen, der er uhyre mineralsk og krydret uden at miste den saftige røde frugt og det lette naturprægede syrlige aftryk i eftersmagen. Fantastisk vin i selskab med f.eks. fjerkræ, lyst kød eller som saftig hyggevin. Vi anbefaler at servere vinen ved 13-14 grader. VinExpressen, Rolf Madsen: Ugens vinhit UGENS VINHIT kommer fra Tenerife, og der er tale om vin lavet på mere end 100 år gamle vinstokke. Druen er Listan Negro, som er blevet genopdaget på øen. Nu kunne man tro, at der var tale om en massiv block buster fra det varme Tenerife, men den er dyrket i omkring 500 meters højde på nordøstvendte skråninger, hvilket giver en flot elegance. La Solana er i øvrigt lavet på naturligt gær og ufiltreret. Flot duft af æblekerne, peber, hindbær og et strejf af grønne grene. Elegant vin med en fint styret alkohol. Kunne smagsmæssigt minde om en god Rhône-vin. Bravo Tenerife. Årgang 2012 fik 5 stjerner - gastro: "Ren listan negro, men helt anderledes end 7 Fuentes. Den har samme saftighed, men er mere smooth i det, mere afrundet. Den skal virkelig have meget luft for at folde sig ud - umiddelbart kommer den ikke med meget, men den kommer efter det. Duften er imponerende kompleks, ren frugtbod - danske røde sommerbær. I munden er den mere stram og mere kompakt og kontant i udtrykket. Den er bestemt ikke lang i spyttet, men mens den er der, så fylder den munden med en særegen mineralsk og krydret smag - en smag, der synes suget op af den vulkanske undergrund, vinmarken ligger på. Den biodynamiske vin vil være perfekt til en stegt kylling med krydderier ind over tilberedningen

." - Jesper Uhrup Jensen, gastro, Januar 2015 Årgang 2012 fik 41/2 stjerne i Berlingske Tidende: "Spændende præg af stødt, sort peber samt hindbær. Overraskende frisk i frugt og syrestruktur, når man tænker på, hvor sydligt den er dyrket (Tenerife). God, men dog ikke så dyb. Fire og en halv." - Rolf Madsen, Berlingske Tidende, August 2014