Sohm Grüner Veltliner Single Vineyard

Vinen der startede Sohm & Kracher tilbage i 2009 med små 600 flasker. Her er jorden rig på kalksten, gnejs og löss. Gæret (naturlige gær) og lagret (24 måneder) i et enkelt 1000 liters Stockinger fad og resten i gamle, neutrale franske barriques med let battonage. Hviler 5-6 måneder i ståltanke inden aftapning. Vinen får 1-2 år i flasken inden frigivelse. Efter lidt luft åbner sig en fantastisk aroma, med nuancer af bl.a. gule æbler, appelsinskal, lichi, abrikos og saltede nødder. Vinens tekstur sender ens tanker mod Côte de Beaune - med fylde, uden at miste sin friskhed. Let krydret præg i en helt rank og intens eftersmag. Stor østrigsk Grüner Veltliner i en stringent og elegant stil. Prøv den til stegt pighvar serveret med en fed sauce med urter. Dekanter 1/2 time før servering ved 8-10 grader. Kan gemmes op til 20 år fra høståret.