Sohm Grüner Veltliner Alte Reben

Sohm & Kracher Grüner Veltliner fra nogle af de ældste marker i Weinviertel, alle dyrket økologisk. 80% gæret i stål, 20% i gamle barriques og alt på det naturlige gær. Lagres 24 måneder i gamle neutrale barrique og efterfølgende 6 måneder i ståltank inden frigivelse. Den lange vinifikation og lagring inden frigivelse, gør, at man her har en vin, der lige har smidt toppen af den ungdommelige og til tider parfumerede aroma, som Grüner kan have. Mere kompleks og afrundet, med nuancer af bl.a. tørrede frugter, blomster, fennikel, citrusskal og honning. Strukturen minder mere om god Chablis, end klassisk østrigsk Grüner. Helt fin og afrundet, uden at miste druens krydrede udtryk. Fornem vin, der nydes bedst i selskab med god mad. F.eks. bagt eller stegt hvid fisk serveret med friske sprøde grøntsager, eller til let krydret mad med inspiration fra østen. Vi anbefaler, at nyde vinen indenfor 10 år fra høst ved 8-10 grader.