Simonnet Febvre Chablis

100% Chardonnay fra marker med 20-25 år gamle vinstokke. Markerne er rige på mergel, kalksten og sandsten, der alt sammen er med til give vinen sin fine syre og mineralske smag. Dette er text-book Chablis. Fornem aroma med nuancer af hvide blomster, ananas, melon og flint. Smagen har en flot renhed, citrusfrugt og mineralsk eftersmag som man kun kan få i Chablis. Flot match til f.eks. fisk/skaldyr, salater med fjerkræ eller blot til hygge på terrassen. Vi anbefaler, at nyde vinen ved 8-10 grader og indenfor 5 år fra høståret.

92 point - James Suckling: "Gorgeous sliced lemons and cooked apples with hints of peaches and stones. Medium to full body, bright fruit and a flavorful finish. Stony. Drink now and enjoy." Årgang 2013 fik 17/20 point - Forlaget SMAG: "Den er nok enkel af bygning, men den er også konsekvent og en mere end glimrende madvin, diskret i smag, sikker i stil. Den har klassisk Chablis' dyder, den er knastør, kontant og mineralsk, lidt stejl og helt uden sødme eller overtalende charme. Det er derfor, den passer så godt til fiskebordet." - Henrik Oldenburg, Forlaget SMAG, Oktober 2015