Silver Oak Cabernet Alexander Valley

90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 2% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot fra Silver Oaks marker i det kølige Alexander Valley. De forskellige små cuvéer viniciferes hver for sig, efter gæring i store egetræskar blandes vinene og lagrer 24 måneder i amerikanske egetræsfade (40% nye). Til sidst hviler vinen ca. 20 måneder i flaske inden frigivelse. Duften vælter op af glasset med nuancer af sorte oliven, kirsebær, blåbær, tobak, chokolade og vanilje. Overraskende elegant smag pakket med mørk sød frugt, kakao, lavendel, lakrids og vanilje i den lange bløde eftersmag. Strukturen og garvesyren er som skabt til at skære igennem det bedste kød fra grillen! Vi anbefaler dekantering to timer før servering ved 15-16 grader. Vinen vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 20 år i kælderen.