Shaw & Smith Sauvignon Blanc

2014 er den 25. årgang af denne ikoniske Sauvignon Blanc fra Australien. Vinen følger den samme opskrift som den altid har gjort: 100% Sauvignon Blanc fra Shaw + Smiths parceller på Balhannah, Woodside og Lenswood markerne. Håndplukket, lave udbytter, koldgæret i ståltanke, kort modning på gærresterne og tidligt på flaske for maksimal friskhed. Fantastisk aroma med nuancer af bl.a. passionsfrugt, pære og brændenælder. Smagen har mineraliteten man forbinder med Sancerre, men med den intense, kølige og tropiske frugt fra de kølige bakker oppe i Adelaide Hills. Vi anbefaler at nyde vinen i sin ungdom, gerne i selskab med fisk/skaldyr. Dette er Sauvignon Blanc på meget højt niveau og det til en pris langt under konkurrenterne. 95 point - James Halliday "For long accepted as the benchmark for Adelaide Hills sauvignon blanc, and you don't have to go past the bouquet to figure out why: just about every tropical fruit you can imagine is on display from custard apple at one extreme, kiwi fruit and green pineapple. It all adds up to a complete! 95/100 points."