Sandhi Pinot Noir Sta. Barbara County

100% Pinot Noir fra forskellige marker (øko) spredt ud over Santa Barbara County. 20-30 % hele drueklaser, ingen svovl før efter malolaktisk gæring, ingen nye fade og ingen filtrering. 13 % alkohol. Fantastisk duft med nuancer af bl.a. brombær, jordbær, læder, trøffel, blomster og grønne urter. Det kølige klima fornemmes virkelig i smagen der sender ens tanker mod Côte de Beaune ala. Stor Pommard eller Volnay. Frisk og rank i stilen og med en ekstrem høj drikkeglæde. Vinen vil udvikle yderligere nuancer og kompleksitet de næste 8-10 år i flasken. Et perfekt match til f.eks. grillet lyst kød, pastaretter med svampe eller blot til saftig hygge!