Rey Fernando Palo Cortado Antq Antique, 0,5 L

Palo Cortado er lavet på den fineste most fra Palomino. Vinen gærer til 15% alkohol og fadene markeres med Palo. Senere smages vinene af vinmageren som holder øje med de særlige nuancer, der viser om florlaget er intakt i fadene og vinene kan kategoriseres som Palo Cortado. Herefter topper vinen til 19% alkohol, så den kan tåle den kommende lange lagring på egetræsfade i minimum 20 år i gennemsnit, hvor også vinens flotte mahognifarve bliver dannet. Et pikant præg af alkohol i duften der ellers domineres af brændt orangeskal, karamel, nødder og røg. Elegant og cremet smag der domineres af rosiner, mandler, orientalske krydderier og en lang eftersmag i perfekt balance. Palo Cortado kan f.eks. serveres til forskellige terriner, pate, charcuteri og oste. Bør serveres i hvidvinsglas ved 12-14 grader. Flasken kan gemmes op til 14 dage på køl efter åbning. SPIS BEDRE - anmeldelse fra artiklen "Verdens mest spændende vin": "Smuk maghonifarve og en pikant duft af brændt orangeskal, karamel, nødder og røg. I munden rosiner, mandler, orientalske krydderier. Palo Cortado kan f.eks. serveres til forskellige terriner, pate, charcuteri og oste. Server i hvidvinsglas ved 12-14 grader. Pala Cortado kan opbevares i op til 14 dage på køl efter åbning." - Chefredaktør for SPIS BEDRE Chanet Deleuran, exam sommelier og vinanmelder, Februar 2013 Anmeldelse i gastro: "Dufter vidunderligt af vådt teaktræ og nødder, og smagen er helt utrolig kompleks - appelsin, vanilje, nødder, noget røget, sødme midt i den udtalte tørhed. Hvad skal man drikke til den - hmm ... måske charcuteri (gerne røget) og tørre, stærke oste." - Jesper Uhrup Jensen, gastro, Februar 2012 Decanter - Regional Trophy: "Elegant, lifted aromas of aged flor and raisin, opening onto a palete of harmony, spice and layered balance. A truly haunting and bewitching wine." - Decanter, Oktober 2010 "Flot mørk ravgylden farve. Meget intens med nødder, mandel, vanilje, røg. Mellemfyldig til fyldig med en let cremet smag - tør og fyldt med nødder og mandler og en underliggende vaniljesmag. Den er lang, ltør men med en smule lækker sødme til sidst. En virkelig lækker sherry - flot vin. Passer fint til bløde oste." - VinForum, November 2005