Rey Fernando Amontil. Antique 0,5 L

Amontillado på 100% Palomino. Amontillado starter livet som Fino men vinen bliver udsat for en stor mændge ilt og oxyderer derved en smule mere og opnår derfor en brunere farve. Vinen har 1,5-2% mere alkohol end Fino for at oxydationen ikke fortsætter og den er samtidig lagret længere på egetræsfade. Rey Fernandos Amontillado Anitque lagrer i gennemsnit over 20 år efter solerametoden. Duften er domineret af tørret frugt, ristet rugbrød, rancio, gær og hasselnød. Smagen er saftig og de 19% alkohol fornemmes ikke i den intense smag domineret af tobak, karamel, svampe og ristede hasselnødder. Amontillado Antique kan serveres i selskab med grillet kød, cremede supper på f.eks. jordskokker og så er det en fremragende vin til mange forskellige oste. Bør serveres i hvidvinsglas ved 12-14 grader. Flasken kan gemmes op til 14 dage på køl efter åbning. 90 point i VinForum: "Flot ravgylden farve. Meget intens i næsen med mandel, røg, vanilje - lidt oxideret. Den er mellemfyldig med en lækker nøddeagtig smag. Her er hasselnød og en lidt oxideret, røget smag. Den er tør - faktisk meget tør - og den slutter langt med en skøn nøddeagtig smag. Meget flot og harmonisk. Passer fint til suppe gerne med fløde." - VinForum, November 2005