{"product_id":"rebholz-riesling-bundsandstein-trocken-oko","title":"Rebholz Riesling Bundsandstein Trocken (øko)","description":"\u003cp\u003eKastanienbusch er en fantastisk mark som Rebholz ejer langt størstedelen af. Rig på sandsten og kalk. Marken høstes af flere omgange og her går også druer til b.la. basis Riesling Trocken og Riesling vom Buntsandstein. De absolut bedste druer bruges dog til denne Grosses Gewachs vin. 24 timers maceration, gæring på det vilde gær og ingen filtrering ved aftapning. Minimalt brug af SO2 Helt fantastisk kølig og underspillet aroma, med delikate præg af citrusfrugt, kalk, våde sten, røg, urter og hvide blomster. Rebholz laver vel Tysklands mest ranke og slanke Grosses Gewachs, alkoholen er altid under 12,5 % og stilen er kølig og underspillet. Fantastisk duft af bl.a. lime, kalk, friske æbler, asiatiske krydderier, basilikum, mint og knuste sten. På tungen har vinen en perfekt kombination af intensitet og fylde kombineret med en rank og slank struktur.  Man kan sagtens finde mere koncentrerede og tunge GG Riesling i Tyskland, men hos Rebholz handler det om elegance og renhed. Sublim vin til f.eks. ferske retter med fisk\/skaldyr, stegt kylling og gris og de 5-6 g. restsukker, gør også at vinen kan klare en let krydret udgave af det asiatiske køkken. Vinen kan i sin ungdom med fordel iltes 1-2 timer før servering, det vil åbne endnu mere op for de forskellige nuancer. Som med alle vine fra Rebholz, så giver vinenes naturligt høje syreindhold et langt lagringspotentiale.    “The 2014 Birkweiler Kastanienbusch Riesling Grosses Gewachs is still discreet on the nose but shows the coolish and fresh stony character of the upper Kastanienbusch. Very elegant and intense, this wine reveals an impressive power and length due to its high extract and perfect ripeness -- although it has been bottled with just 12.1% alcohol and around four or five grams of residual sugar. Give this wine another five years, but it can surely age 15 years. 94\/100” - Stephan Reinhardt, The Wine Advocate\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34046565643,"sku":"5988.2015","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2120\/1677\/products\/5988-nocache.jpg?v=1499334980","url":"https:\/\/cobirotest3.myshopify.com\/products\/rebholz-riesling-bundsandstein-trocken-oko","provider":"cobirotest3","version":"1.0","type":"link"}