Rebholz Muskatel Trocken (Øko)

Muscat fra op til 40 år gamle stokke, udelukkende fra marker/parceller rig på sandsten. 24 timers maceration, gæring på det vilde gær og ingen filtrering ved aftapning. Minimalt brug af SO2. Vidunderlig aroma præget af bergamotte, krydderiskab, knust kalk, fersken og moden pærer. De kun 10 % alkohol er med til at bidrage til den meget saftige og letløbende tekstur i smagen. En fornem syre for en Muscat er med til give en rank, præcis og slank vin der akkompagnere maden på tallerkenen, fremfor at overdøve den. Prøv den f.eks. til helt friske hvide asparges, retter med stegt kammusling, let krydret asiatisk mad og så er den fantastisk som aperitif. Kan gemmes op til 15 år fra høståret, men vi anbefaler at nyde den frisk og sprød serveret ved 8-10 grader. “From up to 40-year-old vines, the 2015 Muskateller Trocken offers a beautifully clear, intense and aromatic bouquet of ripe Muscat grapes with some herbal or floral flavors. This wine is round and juicy, and a gorgeous fruit intensity with a spicy grip intertwines its 10.5% alcohol with a lingering salinity. This is undoubtedly the Muscat of the year. The big grapes were cut in half and released from its shoulders, which leads to a juicy and spicy concentration that you can already smell on the nose. 90/100” - Stephan Reinhardt, The Wine Advocate