Quartz Reef Pinot Gris - Biodynamisk

100% Pinot Gris. Druerne til denne vin er håndhøstet under ideelle forhold i Central Otago. Vinmarken Bendingo (ca. 15 hektar med druerne Pinot Noir, Pinot Gris og lidt Chardonnay) gav denne Pinot Gris, som blev plukket i moden tilstand. Farven er let gullig med en stærk aroma af modne stenfrugter, fersken og en frisk syre med en vis tyngde. Smagen er frisk og cremet, lidt olieret og med en fin nøddet afslutning samt en krydret længde i eftersmagen. 90 point i gastro, fra artiklen 'Ny vin fra New Zealand': "Demetermedlem og dermed biodynamisk dyrket pinot gris, hvor fokus er på sortens renhed. Den dufter af stødt pære og champignon, hvid fersken og hvid peber. Den er bøffet op med død gærcellekontakt og helklasepresset som stor bourgogne eller champagne. Ingen fad og kompleks dybde fra blandt andet vildtgæring, men her er intet skovmandsskæg. Blot cremet, fed, men frisk smag, antydet prikkende af kulsyre og særdeles læskende. Pinot gris bliver desværre fremstille i skulvpende mængder med restsukker, Quartz Reefs version er tør, men den kan ikke sammenlignes med referencerne i Alsace. Quartz Reef er betydeligt mere frisk." - René Langdahl Jørgensen, gastro, marts 2017