Pencarrow Pinot Noir

100% Pinot Noir lavet efter forbillede fra Bourgogne. Martinborough er kendt som det vinområde i New Zealand hvor det lokale terroir på mange områder kan sammenlignes med Bourgogne. Efter gæring har vinen lagret 9 måneder på franske egetræsfade, hvilket er med til at give vinen en klassisk kompleks tanninstruktur. I glasset står vinen med en flot rød farve med lyse kanter. Næsen er domineret af en ren rød frugt med noter af hindbær, rabarber, skovbund og timian. På tungen optræder vinen elegant med en intens frugt kombineret med krydrede nuancer. Eftersmagen er meget kompleks og i flot balance. Pga. elegancen er Pencarrow Pinot Noir en oplagt hyggevin, men vil vokse yderligere i selskab med f.eks. kalvekød, perlehøne eller intense pastaretter.