Palliser Estate Pinot Noir

100% Pinot Noir. Små mængder af frugt fra nye Bourgogne kloner sammensat med de gamle kloner (ca. 10 år) tilføjer en anden, og meget spændende, dimension til denne Pinot Noir. Alle kloner blev vinificeret separat og ved den endelige sammenstikning efter 12 måneder i nye og ældre franske egetræsfade, fremkom denne dejlige, til tider lidt unge, Pinot Noir. Dejlig klar farve med et mørkerødt skær. Da flere vinmarker af forskellig alder er brugt i denne vin, giver det et flot gennemsnit af flere smagsnuancer med lag af røde bær, boysenbær og lidt blommemarmelade. Koncentreret og lidt sød frugt med en god frugtsyre, der giver god vægt i vinen. Egetræet bidrager med en lidt krydret karakter.