Muga Conde de Haro Cava Rose

Muga laver en lille smule Cava, mest for selv at have gode bobler at servere, men en lille smule eksporteres. Lavet på de klassisk rød Garnacha druer, fra nogle af Mugas ældste marker i samme område hvor Prado Enea kommer fra Høstet i september i små 15 kilo kasser så druerne ikke bliver trykket, forsigtigt pres af druerne så kun den reneste most (maks. 25%) bruges (som i Grand Cru Champagne). Første gæring i store egetræsfade og anden gæring i flasken som man også kender det fra champagne. Efter 14 måneder degorgeres vinen med minimalt dosage for at bevare så rent et indtryk som muligt. Smagen er frisk, frugtig og elegant, domineret af nuancer af pære, grape, citrus og mynte. De små fine bobler giver vinen en nærmest cremet struktur sammen med den friske frugtsyre. Vi anbefaler at nyde vinen indenfor 4-5 år fra degorgering.