Mt. Edward Pinot Noir - biodynamisk

En af New Zealands absolutte stjerner indenfor især Pinot Noir. Alt dyrkes i dag biodynamisk. Vinmarker fra 1981 danner grundlag for denne vin, hvor vinstokkene løbende er blevet udskiftet for at finde frem til de optimale kloner af Pinot Noir. I dag er markerne domineret af 5, 6, 13, 113, 115 og Dijon 777. Mt. Edward forsøger hele tiden at forbedre sine Pinot Noir vine og får mere finesse i vinen end de fleste andre vingårde i området. Her bruges bl.a. 'Basket Press', som er en meget blid pressingsmetode. Vinen har gæret på det naturlige gær og lagret 11 månede, ca. 25% nye. Vidunderlig brede og dybde i aromaen med røde og sorte bær fra skoven, tørre nuancer af urter og sort peber sammen med en blød duft af egetræ, som trænger sig på i baggrunden. Med alder kommer lidt fugtig skovbund frem i bouqueten. På tungen viser vinen for alvor sin klasse med en perfekt afstemt balance, hvor en intens rød frugt kombineres med krydrede nuancer. Meget elegant struktur og viskositet. Bør serveres ved 14-15 grader og kan gemmes op til 15 år fra høståret. 94+ point - Parker/The Wine Advocate: "Pale to medium ruby-purple colored, the 2014 Pinot Noir has a pronounced nose of red currants, black cherries and mulberries with underlying notes of yeast extract, tar, beef drippings and game plus a waft of forest floor. Medium-bodied, the palate provides a great concentration of complex savory / earthy, red and black berry flavors with a solid structure of firm, ripe tannins and lively acidity, finishing long and layered." Forlaget Smag (Henrik Oldenburg): 18,5/20 point: “Aromatisk, diplomatisk, pragmatisk og ikke mindst dramatisk dejlig, robust og selvsikker. Det er kirsebær med en knivspids blomme, røg og et forsigtigt drys peber. Der er harmoni og dimensioner i glasset, fløjl på tungen, glæde i glasset. Den er kælen, den er udholdende, den er koket og stædig, mild røg og milde kirsebær bliver ved og ved.”