Det kølige klima i Central Otago har vist sig som perfekt for Sauvignon Blanc, når man søger stringente vine med fokus på kølighed og elegance. Gæring ved lav temperatur, med fokus på at bevare frugtens intensitet i en tør stil. Lækker aroma, med nuancer af stikkelsbær, frisk hø og hvide blomster. Smagen er frisk og en sprød frugtsyre gør vinen herlig saftig - og man har hele tiden lyst til en tår mere. Står menuen på grønne salater, fisk og skaldyr eller lyst fjerkræ, er dette et fornemt og oplagt match. Vi anbefaler at nyde vinen i sin ungdom ved ca. 7-9 grader.
