Pinot Noir er vinhusets stjerne og står for 50% af produktionen. Kloner af 10 forskellige Pinot Noir og 25 år gamle vinstokke er med til at skabe vinens elegance og kompleksitet. Vinen lagrer ca. 12 måneder i små egetræsfade og 6 måneder på flaske. Yderligere lagring anbefales, da denne vin udvikler mange dejlige karakteristika med alderen. En sammensat, elegant og herlig vin.
