Mailly Delice Demi Sec Champagne Grand Cru

Mailly er en af de meget få Grand Cru producenter i Champagne der laver en sød udgave af deres champagne. Som Brut Reserve, så består Delice af 75 % Pinot Noir og 25 % Chardonnay fra Maillys Grand Cru marker. En 24 måneder længere lagring og ikke mindst 35 g dosage pr. liter giver dog en markant anderledes vin. Fantastisk duft af bl.a. lun brioche, karamel, citrus og sød pærer. Den lange lagring har givet vinen en fornem cremet tekstur, der holdes rank af de helt små fine bobler. Det søde præg i smagen gør Delice bredt anvendelig i forhold til gastronomi, f.eks. foie gras terrine, fjerkræ med sødligt tilbehør med honning og faste oste. Kan også serveres til desserter á la frugttærter, sødlig soufflé og crème brûlée, m.m. Kan også serveres som luksuriøse velkomstbobler, hvis man vil have et let sødligt præg. Vi anbefaler servering ved 8-10 grader.