Lou Dumont Bourgogne Rouge

Kojis Bourgogne Rouge er baseret på druer fra hovedsageligt Nuits-Saints-Georges. Efter sortering trækker mosten farve og aroma i 4-5 dage før gæring ved det naturlige gær i ståltanke. Mosten presses og vinen lagrer efterfølgende 12 måneder i 2-3 år gamle egetræsfade. Vinen filtreres ikke ved aftapning. Klassisk sydlig Côte de Nuits aroma med nuancer af mørke bær, blommer, sød lakrids og violer. Vinen er klassisk og ukompliceret Pinot Noir, som kun findes i Bourgogne. En charmerende frugt og en fornem fintkornet tannin vidner om det solide grundmateriale, der er i denne Bourgogne Rouge. Fornem entré til Lou Dumonts vine, der nydes bedst indenfor 6-7 år fra høståret ved 15-16 grader. Prøv f.eks. i selskab med retter baseret på lyst kød og svampe.