{"product_id":"evening-land-seven-springs-pinot-noir","title":"Evening Land Seven Springs Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eOregon Pinot Noir fra den legendariske Seven Springs Vineyard, den østvendte skråning rig på jern og stenet vulkansk jordbund og dyrket biodynamisk med for området ekstremt lave udbytter. Ca. 50% Pommard kloner og 50% Dijon kloner. Efter sortering har vinen 4-5 dages kølig maceration i store åbne cementtanke og trækar. Den naturlige gæring sker også i de store kar, inden vinen flyttes til franske egetræsfade (40 % nye), hvor den lagrer 16 måneder. Lagret yderligere 5 måneder i ståltank før aftapning uden filtrering. Som altid med Evening Land, er duften nærmest befriet for den ofte klassiske, oversøiske sødme. Her mere præg af kirsebær, skovbær, saltlakrids, rødbede, skovbund og asiatiske krydderier. Smagen er jordet og mineralsk, pakket med mørke bær og krydret med garrigue. Ingen fornemmelse af alkohol (13%) og helt letløbende elegant i eftersmagen, på trods af den høje intensitet. Mere Volnay end Russian River Valley! Prøv den f.eks. til coq au vin, svampetoast, grillet kalvekød og fjerkræ. Vinen vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 12-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Evening Land","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34047240139,"sku":"7172.2013","price":524.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2120\/1677\/products\/7172-nocache.jpg?v=1499335481","url":"https:\/\/cobirotest3.myshopify.com\/products\/evening-land-seven-springs-pinot-noir","provider":"cobirotest3","version":"1.0","type":"link"}