Evening Land La Source Pinot Noir

Der går en særlig mineralrig stribe igennem terroiret på den øverste del af Seven Springs Vineyard, her fra og fra de ældste vinstokke kommer druerne til La Source. Ca. 50% Pommard kloner og 50% Dijon kloner. Efter sortering har vinen 4-5 dages kølig maceration i store åbne cementtanke og trækar. Den naturlige gæring sker også i de store kar, inden vinen flyttes til franske egetræsfade (30 % nye), hvor den lagrer 16 måneder. Lagret yderligere 5 måneder i ståltank før aftapning uden filtrering. La Source anses af mange for Oregons bedste og mest elegante Pinot Noir. Lukket i sin ungdom og kræver luft for at folde sig ud. Stille og roligt åbner der sig en helt fin og delikat aroma med køligt indtryk af hindbær, jordbær, skovbund, knust kalk, kompost, asiatiske krydderier og salt lakrids. Smagen er silkeblød og stadig med struktur fra de helt finkornede tanniner, ingen formmelse af alkohol (12,6%) og frugtsødmen er også minimal. Jordet og mineralsk i eftersmagen pakket med mørke bær, trøffel, ribs, grillede svampe og knust kalk. Oplagt som ’blinder’ i en stor Bourgogne smagning. Vinen vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 20-25 år. 2012 La Source var nr. 3 på Wine Spectators top 100 i 2015: “This 2012 comes from a section of the Seven Springs Vineyard called La Source, planted on shallow volcanic soils; consultant Dominique Lafon helped identify the unique geology of the site. Isabelle Meunier vinified the wines through 2013. Sashi Moorman and Rajat Parr selected the final blend, which achieves depth, precision and vibrancy in a ripe vintage. Seductive, silky and supple, this red layers its gorgeous currant, plum, blueberry and spice flavors on a lithe frame, coming together harmoniously on the long, expressive finish. 98/100” – Wine Spectator