ENTER.Sake Shurari Junmai 1,8L by Richie Hawtin

Matsumoto bryggeriet blev grundlagt helt tilbage i 1751 og er tildelt status af nationalarv af den japanske regering. Her er i over 250 år kun blevet brygget Juanmai Sake og det er utrolig sjældent, at man ser Sake fra dette bryggeri udenfor Japan. Junmai Daiginjo stil (det bedste af det bedste) brygget på de sjældne Yamada Nishiki ris med poleringsgrad på 50%, ingen svovl tilsat og 16% alkohol. Særdeles intens og rig Sake, pakket med nuancer af bl.a. gær, enebær, shiitakesvampe, fersken og citronskal. Livlig og vibrerende Sake med lang eftersmag af melon, selleri, saltede mandler, hvid peber og pærer. Fantastisk Sake der både kan bruges som aperitif eller til et bredt udvalg af gastronomi som f.eks. sushi, stegt/grillet hvidt kød eller let krydrede supper.