Burn Cottage Pinot Noir

Burn Cottage består af én mark. Tilplantet i 2003 med 5 klassiske kloner af Pinot Noir og først i 2009 lavede man en lille smule vin fra marken. Dyrket biodynamisk siden dag 1 og alt kompost, biodynamiske præparater m.m. producerer man selv. Ca. 20% hele drueklaser, gæret på det naturlige gær og ingen brug af SO2 før efter malolaktisk gæring. Lagret 12 måneder i franske egetræsfade - Mercurey, Damy og Billon. 30 % nye. Ingen filtrering ved aftapning. Forførende duft af bl.a. hindbær, skovbær, jordbær, earl grey, våde sten, skovbund og varme asiatiske krydderier. Smagen er elegant og intens, som kun Pinot Noir kan være. Dyb og kompleks rød frugt med de fineste tanniner. Imponerende dybde særligt taget i betragtning af vinstokkenes forholdsvis beskedne alder, men her fornemmes virkelig den ekstremt kompromisløse tilgang i både marken og kælderen. 2014 Burn Cottage kræver et par år på langs for virkelig at samle vinens mange elementer, men så vil man også blive belønnet med Pinot Noir, der til fulde tager kampen op med de bedste fra de kølige dele af Californien og Europa. Kan gemmes op til 15 år fra høståret og vi anbefaler i vinens ungdom at ilte den en times tid før servering ved 14-15 grader. 96 point i Decanter Magazine, december 2015: "Seductive, floral and gently perfumed with a core of light red fruits and sweet oak. Softly spicy and organic. Complex, plush, soft, generous and enticing. Very fine tannins, exciting wine, long finish. Drink 2018-2026. 96/100 points." 93+ point i The Wine Advocate: "Medium ruby-purple colored, the 2014 Burn Cottage Vineyard Pinot Noir has a profoundly perfumed nose with well-defined notes of violets, lavender, red roses and fragrant earth over a core of black cherries and mulberries plus a waft of cloves. Medium-bodied with a seamless backbone of finely grained tannins and lively acid, it gives an abundance of pure black and red berry flavors, finishing with superb length. 93+/100 points." 92+ point af Steven Tanzer, Vinous: "Dark, bright red. Fresh, subtly complex aromas of dark berries, violet and minerals, plus a whiff of wild thyme. Juicy, vibrant and penetrating; classically dry but utterly seamless as well, with the red and darker fruit flavors energized by spices, flowers and white pepper. Most impressive today on the very long, firm finish, which leaves the palate vibrating. This superb Central Otago Pinot Noir needs at least a couple more years in the bottle to harmonize and blossom. Årgang 2013 - Anmeldelse i gastro: "Burn Cottage laver vin fra det centrale Central Otago, i Lowburn sub-regionen og dyrker markerne biodynamisk. Laudrup har to vine i sortimentet. Cashburn har støvede, jordede elementer oven i tranebær. Smagen er saftspændt, alkoholisk letbenet og æggende. Biodynamikken føres heldigvis videre i kælderen, svovlingen holdes lavt. Stilen er bærsaftig, også for husets flagskib, men Burn Cottage tager revanche i eftersmagen, hvor aromatisk jord, rouge pudder, earl grey-te og sen tannin samler det hele til mere alvorlig pinot. Fabelagtig!" - René Langdahl Jørgensen, gastro, April 2014