Bertani Secco Vintage IGT TRÆ(pris pr. fl. i trækasse m. 6)

En af de mest legendariske og klassiske vine fra Veneto siden første årgang i 1889. Corvina med en lille smule Sangiovese, Syrah og Cabernet Sauvignon fra nogle af de bedste af Bertanis marker beliggende omkrig vinhuset. Meget lang og kold maceration, gæring på det originale Bertani gær og med lang kølig malolaktisk gæring. Lagret først i store egetræsfade af slavonsk egetræ og med efterfølgende 12 måneder i fade af kastanje og kirsebærtræ. Ingen filtrering ved aftapning. Stor aroma med nuancer af tobak, kaffe, chokolade, kirsebær, læder og krydderier. Smagen er klassisk Veneto, domineret af kirsebær, solbær, chokolade og tobak nuancer i en cremet struktur, hvor den lille smule Sangiovese fornemmes ved en smule tørstof i eftersmagen. Som altid fra Bertani en flot vin i selskab med mad, gerne braiseret eller stegt kød, intense pastaretter eller vildt. Nydes vinen i sin ungdom anbefaler vi at vinen iltes én time før servering. Kan gemmes op til 15 år fra høståret. Årgang 2011 fik 5 stjerner - Berlingske Tidende, VINTESTEN: "Åben med masser af friske kirsebær samt strejf af tørret frugt og tjære. Smagsmæssigt relativt let vin, hvor man finder en pikant (men ikke dominerende) frugtsødme." - Rolf Madsen, Berlingske Tidende, August 2015