Finca Bacara 'Time Waits For No One'

5 stjerner & testvinder i Jyllands-Posten, november 2016 Prisvinder: Great Gold ved 'Catavinum World Wine and Spirits competition', Spain Prisvinder: Sølvmedalje ved 'International Competition Gilbert & Gaillard' "Time Waits for No One" er lavet på 100% Monastrell fra Finca Bacaras bedste parceller, høstet ved håndkraft og markerne gennemgåes fleres gange for at høste de enkelte drueklaser ved optimal modenhed. Som med alle vinene fra Finca Bacara, er markerne økologisk dyrkede (ikke certificeret). Gæring i ståltanke i 15-20 dage, temperaturen i ståltankene holdes konstant under 25 grader og efterfølgende lagres vinen 6 måneder i amerikanske egetræsfade. Super intens duft, præget af hindbær, jordbær, violer, garrigue, blommer, tørrede asiatiske krydderier og vanilje. Smagen har en overdådig tæt frugt, med en fuldstændig afrundet og silkeblød struktur. Prøv den i selskab med grillet/stegt lam, kalv eller oksekød. Den vil også være et super match til den klassiske danske julemad. Vi anbefaler servering ved 14-15 grader af store Bordeauxglas. Vinens navn og etikette henviser til, at man skal udnytte tiden bedst muligt og nyde noget god vin, når lejligheden byder sig - og denne vin er et rigtig godt bud! 5 stjerner & testvinder i Jyllands-Posten, november 2016 "Herlig rustik næse af æselkrybbe, brombær og bålrøg. Saftig mund med lidt ru tanniner. Læskende og drikkevenlig vin, der sagtens kan føre både gris og fugle sikkert rundt om træet. Julevin i den lette ende, men fungerer fint".