Eben Sadie Soldaat Biodynamisk

En del af The Sadie Familys Old Vine Series. 100% Grenache fra gamle upodede vinstokke i Piekenierskloof, beliggende i over 700 meters højde og ekstremt rigt på granit i undergrunden. De dyrkes i dag biodynamisk og har aldrig været kunstvandet. De perfekt modne druer (100 % hele drueklaser) presses forsigtigt, gærer naturligt i cementtanke og vinen lagres delvist i store brugte franske egetræsfade og cementtanke. Vinen hverken klares eller filtreres inden den tappes på flaske. Helt fantastisk elegant aroma der har florale og lyse bærnuancer, der minder om en blanding af de mest elegante vine fra Bourgogne og det nordlige Rhone. Med sine 13% alkohol er Soldaat også i smagen uhyrer elegant, saftig og har den karakteristiske renhed, der ofte findes i biodynamiske vine. Soldaat er stjernen i The Old Vines Series og bør smages af alle med forkærlighed for de mest elegante producenter i Rhone. Årgang 2014 fik 95 point - Parker/The Wine Advocate: "The 2014 Old Vine Series Soldaat...swear to God...if I was served this blind I would claim it to be a Burgundy Pinot Noir. It has a wonderful definition and transparency, and is extraordinarily pure with an enthralling sous-bois undertow. The palate is taut and linear, very focused, nimble and poised with fine but strict tannin; it is tightly wound with tertiary red berry fruit that segue into a poised finish. This is a serious Grenache from Eben Sadie, one that deserves to be cellared for as long as you can withstand. (Eben thinks it will go into a slumber after a couple of years, so bear that in mind.)"