Eben Sadie Kokerboom Biodynamisk

En del af The Sadie Familys Old Vine Series. 100 % Semilion fra 80 år gamle biodynamisk dyrkede vinstokke ved Kokerboom i Olifants River regionen. Helt unikt er der her også den sjældne røde semilion i blandt som vinificeres som blanc de blanc. De perfekt modne druer presses forsigtigt, gærer naturligt i cementtanke og vinen lagres delvist i brugte franske egetræsfade og ståltanke. Vinen hverken klares eller filtreres inden den tappes på flaske. Den mest overvældende og muskuløse rækken af disse enkeltmarksvine. Let sødlig aroma med orangeskal, kandis, orientalske krydderier og æblemost. Smagen er tæt og intens uden at miste den helt simple elegance og drikkeglæde. Vinen bør iltes 1-2 timer før servering eller kan gemmes op til 20 år fra høståret og vil med tiden udvikle en endnu større kompleksitet. Årgang 2013 fik 94 point - Parker/The Wine Advocate: "The 2013 Old Vine Series Kokerboom has a complex nose: honeysuckle, jasmine, fynbos, touches of lavender and fennel emerging with time. The palate is beautifully balanced with a crisp line of acidity, subtle notes of orange zest, mandarin, dried pineapple, Asia spices and cumin toward the finish that has a slight Indian influence. Stunning."