AA Dolç Mataró 0,5 liter (vin af økologiske druer)

Sødlig rødvin lavet på 100% Mataró fra Alta Alella økologisk dyrkede vinmarker nord for Barcelona. Druerne høstes sent når de er overmodne for at sikre et højt sukkerindhold. Mosten ligger først i ståltanke i 6 måneder med daglige overpumpninger for at udtrække maksimum farve. Efter en let og forsigtig presning lagrer vinen i franske egetræsfade. Farven er mørk med et violet skær. Fantastisk aroma med nuancer af solbærlikør, mørk chokolade, blommer, lakrids og japansk grøn te. Smagen har en sublim mineralsk og intens frugt, der med sin sødme i eftersmagen gør vinen til et oplagt match til f.eks. chokoladekager og ris a l a mande. Vinen bør serveres ved 10-12 grader og kan gemmes op til 10 år fra høståret.